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ZOCO 1L. (6 Unid.)

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Descripción

ZOCO 1L. (6 Unid.)

Elaboración del pacharán

Las endrinas recolectadas se dejan macerar en anís durante 3 meses conforme marca la tradición.
Después de la maceración separamos el pacharán de las endrinas, lo dejamos estabilizar de forma natural en depósito y lo filtramos
para garantizar su brillo. ¡Pacharán Zoco está liso para su presentación a la mesa!
Controlamos cada paso del proceso de elaboración aplicando los mayores estándares de calidad que mantenemos
certificados con las normas IFS y BRC. Y es que nuestra obsesión es garantizar el resultado de un método de elaboración tradicional
y apasionante que ha sido transmitido de padres a hijos.
Gracias a esta combinación de tradición y control conseguimos un pacharán de la mejor calidad.

El Pacharán Navarro se elabora macerando las endrinas en anís y. por ello. en la copa de Pacharán Zoco nos encontraremos las características de sus dos ingredientes perfectamente integradas. Servimos la copa de Pacharán Zoco y a la vista se nos presenta con ese color rojo tan ligado a Navarra. Un rojo de intensidad media, con una tonalidad cereza que evolucionará a tonos tejas conforme el pacharán adquiera madurez. Al moverlo en la copa percibimos la densidad aportada por el anís en las gruesas lágrimas que se forman en el vidrio.
El aroma de Pacharán Zoco es suavemente afrutado sobre un fondo anisado.
Encontramos delicados aromas de ciruelas y cerezas que se expresarán con una mayor intensidad después de un primer sorbo.
La entrada en boca es fresca, con la acidez que aportan las endrinas equilibrada por el dulzor del anís.
En su paso por boca percibimos la característica astringencia del fruto muy matizada por la densidad del anís, en un contraste de sensaciones que nos transmite un paladar aterciopelado.
Y en el trago encontramos la mejor expresión aromática del pacharán: la fruta se aprecia más nítida que en nariz, dominando sobre el fondo anisado. Después del trago la fruta se mantiene en la boca para aportar una larga permanencia, acentuada por la ligera sensación astringente que estimula la salivación.

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