Descripción
200 MONGES MAGNUM RESERVA 95
El 200 Monges Reserva Magnum es un excepcional tinto de la Rioja Alta que se encuentra en su mejor momento de consumo y que cuenta con 91 puntos Parker. Tiene una crianza de 24 meses en barricas nuevas de roble francés y americano. Antes del embotellado estará un tiempo en reposo en depósitos. Una vez embotellado pasará unos 16 meses en el botellero hasta el momento de su comercialización. Las uvas proceden de viñedos con suelos arcilloso-calcáreos, arcilloso-ferrosos y aluviales. Cultivo ecológico. La vendimiado se realiza manualmente en cajas de 15 kilos. En su elaboración, se realiza la fermentación en tinas de madera Allier durante once días a una temperatura controlada de entre 24ºC y 28ºC, y con sus propios hollejos durante 25 días más. Se practican tres remontados al día y se clarifica con trasiegas periódicas. No se filtra. En nariz podemos encontrar predominación de aromas a frutas rojas maduras y a hoja de tabaco. También se adivinan matices boscosos. En boca tiene buen cuerpo y unos taninos elegantes resultado de una buena crianza en madera. Destacan unos sabrosos toques de regaliz.